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Menu de la semaine du 11 au 15 avril
Pour ce menu de février, heu non oups pardon d’avril… mais bon à l’instant où j’écris ces lignes j’ai un pull en mohair sur le dos et le chauffage tourne. Alors en avril ne te découvre pas d’un fil et mets des chaussettes dans tes mocassins.
Cela dit, comme la météo est une girouette, j’ai prévu un menu en demi-teinte, du chaud, du moins chaud et je vous laisse revoir l’ordre des recettes pour adapter aux conditions climatiques. Je ne vous en voudrai pas si vous mangez la soupe le jeudi plutôt que le lundi, d’autant qu’à vrai dire je n’ai aucun moyen de le savoir !
Allez hop, trêve de considérations météorologiques, parlons peu mais parlons recettes.
Le menu de la semaine
Lundi
Mardi
Mardi veggie
Mercredi
Mercredi veggie
Jeudi
Vendredi
Vendredi veggie
Idées pour le week-end
Apéro
Plat
Goûter
Les à-côtés
Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :
- un fenouil émincé
- une botte de radis
- 500g de carottes râpées
- une salade nettoyée
- 150g de lentilles vertes sèches (cuites 20 minutes dans l’eau) et 150g de riz basmati (cuit 10 minutes dans l’eau bouillante) pour accompagner le rougail
Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance
- la soupe péruvienne que l’on réchauffera à feu doux le jour J; je conseille de cuire le quinoa le jour J car il risque gonfler et absorber tout le liquide, dans ce cas on cuira la soupe seulement 5 minutes ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- les éléments de la salade que l’on assemblera et assaisonnera le jour J; on cuira l’oeuf mollet le jour J⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- les samoussas que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- les croquettes de chou-fleur que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 3 jours dans un récipient fermé.
- le rougail que l’on réchauffera à feu doux le jour J et, pour la version crevettes, on les ajoutera le jour J au moment du réchauffage ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- un grand bol de vinaigrette pour les salades / crudités de la semaine.
NB : si vous optez pour la congélation, faites le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).
Recettes et courses
Astuce : Mettez les recettes que vous ne souhaitez pas imprimer / retrouver dans la liste de courses à zéro dans la colonne du nombre de portions.
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