Menu de la semaine du 31 janvier au 4 février

Maintenant qu’on en a fini avec les galettes, on peut passer aux crêpes… J’ai l’impression d’être dans un long tunnel de gourmandise. C’est sympa sauf au moment de fermer mon jean 🙂

En dehors de ces joyeusetés, je vous ai quand même concocté un petit menu équilibré riche en bons légumes bien enrobés dans des recettes savoureuses histoire de ne pas affoler les troupes.

Et si ce n’est pas encore fait, je vous invite à découvrir les produits et services de Comme à la boucherie, mon partenaire pour ce menu de la semaine. Un code promo vous attend un peu plus bas.

Le menu de la semaine

Lundi

Velouté de pois cassés et épinards au fromage frais - la cerise sur le maillot — Velouté de pois cassés et épinards au fromage frais

Mardi

Cocotte de poulet au cidre et piment d’Espelette - la cerise sur le maillot — Cocotte de poulet au cidre et piment d’Espelette

Mardi veggie

Cocotte basque de légumes au cidre et piment d’Espelette - la cerise sur le maillot — Cocotte basque de légumes au cidre et piment d’Espelette

Mercredi

Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux - la cerise sur le maillot — Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux

Mercredi veggie

Cannellonis à la ricotta et aux épinards - la cerise sur le maillot — Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Jeudi

Œufs cocotte sauce aux champignons et moutarde à l’ancienne - la cerise sur le maillot — Œufs cocotte sauce aux champignons et moutarde à l’ancienne

Vendredi

Quiche au thon, la recette qui plait aux enfants - la cerise sur le maillot — Quiche au thon

Vendredi veggie

Tarte aux endives et gorgonzola - la cerise sur le maillot — Tarte aux endives et gorgonzola

Idées pour le week-end

Entrée

Bavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandre - la cerise sur le maillot — Bavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandre

Plat

Poulet au gingembre (ga kho gung) - la cerise sur le maillot — Poulet au gingembre (ga kho gung)

Goûter

Crêpes au miel et à la fleur d’oranger - la cerise sur le maillot — Crêpes au miel et à la fleur d’oranger

Mon partenaire pour ce menu

Boucherie familiale des Halles de Paris, Comme à la boucherie est une boucherie en ligne depuis 2010.

Livraison partout en France garantie sous 48h en transport réfrigéré ou sur commande à l’avance avec date au choix !

Boucherie traditionnelle, ils proposent également des races emblématiques de la gastronomie française et internationale comme le boeuf Salers ou l’Angus d’Argentine. Les produits vendus sont choisis quotidiennement sur le Marché de Rungis.

Pour ce menu, je vous recommande les suprêmes de poulet pour le poulet au gingembre, les filets de poulet pour la cocotte au cidre et les escalopes de dinde pour les lasagnes.

Offre découverte ➽ Comme à la Boucherie vous offre la livraison dès 60€ d’achats avec le code MAILLOT.

Les à-côtés

Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :

1 salade nettoyée
1 demi chou rouge émincé
1 betterave cuite
1 bocal de légumes lacto-fermentés

Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance

le velouté de pois cassés et épinards que l’on réchauffera à feu doux le jour J⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
la cocotte de poulet ou de légumes que l’on réchauffera à feu doux le jour J, on ajoutera la crème le jour J à la fin du réchauffage⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans la cocotte fermée.
les lasagnes ou les cannellonis que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) à couvert ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans le plat couvert.
la quiche ou la tarte que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans le plat couvert.
un grand bol de vinaigrette pour les salades / crudités de la semaine.

NB : si vous optez pour la congélation, faites le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).