Rillettes de maquereaux au citron confit – la cerise sur le maillot
La tartinade à base de poisson prête en 5 minutes, vraiment légère, riche en oméga 3… Bref la recette qui a tout bon !
Je réfléchis pas mal à remplacer certains ingrédients que j’avais l’habitude d’utiliser dans mes recettes par des ingrédients plus sains, plus locaux. C’est notamment le cas du thon. Le maquereau est vraiment une excellente alternative et en plus c’est économique.
Devant le succès de ces rillettes de maquereau, je pense que je vais poursuivre mes investigations poissonnières 🙂
La recette
Rillettes de maquereaux au citron confit
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 boites de filets de maquereau au naturel
- 2 cuillères à soupe de fromage frais léger type Saint-Môret ou Philadelphia
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron confit
- sel
- poivre
Préparation
- Egoutter les filets de maquereaux.
- Couper et épépiner le citron confit.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Servir avec des bâtonnets de légumes pour un apéro léger ou des gressins.
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Les saveurs !! Excellentes avec le confit dans les rillettes. Belle journée
Ou achetez-vous les citrons confits ? Quelle marque?
Je les achète soit au marché, au stand d’un marchand d’olives et fruits secs, soit au supermarché, au rayon des fruits secs également.
Bonjour
Merci pour cette recette alléchante, une petite question néanmoins avant que je ne me lance ;
Quel est le poids égoutté d’une boite de filets de maquereaux svp ?
par avance merci
Bonjour,
les miennes affichent 110g en poids net 😉
Bonne journée
merci beaucoup Stéphanie.