Janvier est le mois de prédilection des bons légumes pour faire des soupes et ça tombe bien après les excès de décembre. On est également dans la pleine saison des agrumes riches en vitamine C donc parfaits pour nous aider à lutter contre les petits maux de l’hiver. C’est donc une liste de produits essentiellement détox que la nature nous offre.
Alors voici ce que je vous propose de manger en janvier.
Des légumes
betterave
ail
cardon
carotte
céleri
choux
cresson
échalote
endive
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
potiron
courges
crosne
salsifi
topinambour
mâche
Des fruits
ananas
banane
citron
clémentine
kiwi
mandarine
mangue
pamplemousse
poire
pomme
orange
Des viandes
boeuf
canard
caille
canard
chapon
dinde
lapin
oie
pintade
porc
Des poissons, coquillages, crustacés
bigorneau
bulot
congre
coquilles Saint-Jacques
crevette
grondin
églefin
dorade grise
hareng
huîtres
lieu jaune
lieu noir
merlan
tacaud
bar de ligne
langoustine
moules
poulpe
praires
sole
raie
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