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Accueil » Toutes les recettes » Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise

Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise

4 mars 2019

Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise - lasagnes végétariennes - la cerise sur le maillot

Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise – lasagnes végétariennes – la cerise sur le maillot

Les lasagnes revisitées en mode veggie-gourmand

Les blettes, encore un légume qui fait peur aux enfants, comme son copain l’épinard et bon j’avoue qu’en découvrant cette belle botte de blettes dans le panier de l’amap, je me suis surprise à rêver de courgettes, tomates, de légumes du soleil plus faciles à cuisiner… la fin de l’hiver est proche (enfin j’espère) et ça commence à tourner en rond dans le bac à légumes.

J’ai regardé les blettes dans les yeux et je leur ai promis du soleil ! Direction l’Italie (encore je sais, mais je ne peux pas m’en empêcher) avec un plat familial, j’ai nommé les lasagnes. J’ai cuisiné mes blettes comme une bolognaise avec une sauce au vin et à la tomate, une petite pointe de piment d’Espelette quand même, et mis assez peu de pâtes pour rester léger léger… Résultat ? Délicieux et franchement je pense qu’après ça vous ne direz plus que vous n’aimez pas les blettes !

La recette des lasagnes végétariennes aux blettes

Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise - lasagnes végétariennes - la cerise sur le maillot
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Veggies lasagnes aux blettes comme une bolognaise

Pour ces lasagnes végétariennes, j’ai cuisiné mes blettes comme une bolognaise... Après ça vous ne direz plus que vous n’aimez pas les blettes !
Préparation 15 minutes min
Cuisson 1 heure h 10 minutes min
Temps total 1 heure h 25 minutes min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de blettes
  • 6 plaques de pâtes à lasagnes ou 8 selon les dimensions du plat
  • 1 petite boîte 400g de pulpe de tomates
  • 80 g de fromage râpé emmental ou parmesan
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin rouge
  • 20 cl d’eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1/3 de cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel

Préparation

  • Enlever la base abimée des blettes et les couper entièrement en morceaux, le blanc comme le vert. Les mettre dans une passoire, les rincer. Les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante et bien les égoutter.
  • Peler et émincer l’oignon.
  • Dans une cocotte ou une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 1 minute à feu vif en remuant. Ajouter les blettes et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif. Verser le vin rouge et laisser évaporer 1 minute. Ajouter la pulpe de tomates, l’eau, le cube de bouillon de légumes, le piment d’Espelette. Saler. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.Dans un plat à four, mettre un tiers de la « bolognaise » de blettes, puis recouvrir de pâtes à lasagnes, répéter l’opération et finir par une couche de sauce. Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 25 minutes.
    Servir avec une salade verte.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 336kcal | Glucides: 47g | Protéines: 15g | Matières grasses: 11g | Lipides saturés: 5g | Fibres: 6g | Vitamine C: 56mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 5mg | Vitamine K: 1253µg | Calcium: 275mg | Fer: 5mg
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13 commentaires / classé dans : assiette déjeuner, automne, dîner d'hiver, enfant-compatible, été, pâtes et risottos, plat, printemps, recettes, saveurs italiennes, super pas cher, super simple, tous les plats, végétarien
Tagged: incognito, newsletter, pasta, pates, plat unique, végétarien

Commentaires

  1. Doba dit

    28 octobre 2022 à 14 h 54 min

    5 stars
    Étonnant cette association. J’ai adoré … Un délice ! Merci pour toutes ces belles recettes !

    Répondre
    • Stéphanie dit

      28 octobre 2022 à 16 h 13 min

      Un grand merci pour vos retours gourmands et enthousiastes !

      Répondre
  2. fiona dit

    20 octobre 2022 à 14 h 40 min

    bonjour ! j’ai fait cette recette aujourd’hui sans annoncer qu’il s’agissait de lasagnes sans viande. Adopter dès la première bouchée et à l’unanimité des convives. Bravo à vous et merci .

    Répondre
    • Stéphanie dit

      21 octobre 2022 à 10 h 27 min

      Merci Fiona pour ce retour qui fait très plaisir 🙂

      Répondre
  3. Supont dit

    15 octobre 2022 à 21 h 30 min

    5 stars
    Mon mari l’a faite hier soir, avec la gestion du bébé il a oublié les tomates, et bien même sans c’était un pur régal comme toujours avec vos recette ! Même bb a adoré ! Vive les blettes !

    Répondre
    • Stéphanie dit

      16 octobre 2022 à 11 h 19 min

      Merci pour ce retour plus qu’enthousiaste ! Un plaisir à lire 🙂

      Répondre
  4. johanna dit

    23 novembre 2021 à 10 h 45 min

    faite hier et les enfants ont mange des blettes!

    Répondre
    • Stéphanie dit

      24 novembre 2021 à 10 h 03 min

      J’ai juste envie de dire « hourra ! » 🙂

      Répondre
  5. Corinne dit

    20 septembre 2021 à 21 h 54 min

    5 stars
    Très bonne recette ! J’ai ajouté un reste de feta.

    Répondre
    • Stéphanie dit

      21 septembre 2021 à 8 h 13 min

      Merci beaucoup Corinne et très bonne idée la feta pour la touche gourmande supplémentaire.

      Répondre
  6. Mona dit

    15 janvier 2021 à 9 h 48 min

    5 stars
    Je l’ai faite, et nous avons adoré ! Merci beaucoup pour vos recettes toujours alléchantes et inspirantes.

    Répondre
    • Stéphanie dit

      15 janvier 2021 à 11 h 32 min

      Merci Mona pour le retour gourmand 🙂

      Répondre
  7. Marine dit

    22 septembre 2018 à 15 h 06 min

    Miam, je fais ça cette semaine!

    Répondre

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Auteure culinaire, diplômée en nutrition, je vous aide à manger équilibré et à vous organiser avec des menus et des recettes simples et gourmandes, adaptées à toute la famille.

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