MENUMENU
  • plus de résultats

    Generic selectors
    termes
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors

La cerise sur le maillot

Blog de cuisine saine, équilibrée et gourmande

MENUMENU
  • Recettes
        • toutes les recettes
        • best of
        • Mes recettes
        • par type de plat
          • entrée
          • plat
          • accompagnement
          • sucré
          • boulangerie
          • condiment
          • boisson
        • par saison
          • printemps
          • été
          • automne
          • hiver
        • par moment
          • petit-déjeuner
          • brunch
          • apéro
          • goûter
          • pique-nique
          • repas de fête
        • préférence
          • végétarien
          • végétalien
          • sans gluten
          • avec de la viande
          • avec du poisson
        • envie de
          • cakes salés / tartines
          • gratins
          • pâtes et risottos
          • plats mijotés
          • salades
          • soupes
          • street food
          • tartes salées
          • tartinades
        • et aussi
          • super rapide
          • super léger
          • super pas cher
          • super simple
          • enfant-compatible
          • avec le Kcook / CookEasy+
        • saveurs
          • asiatiques
          • italiennes
          • orientales
          • so Sud-Ouest
  • Menus
  • Rééquilibrage alimentaire
    • en quoi ça consiste ?
    • un peu de méthode
    • le timing
    • les quantités
    • l’assiette idéale
    • de l'organisation
    • les pièges
    • les courses
  • conseils et partages
    • La communauté
    • Conseils
      • ingrédients
      • les produits par saison
      • trucs et astuces
      • accords mets-vins
    • Partages
      • adresses
      • voyages
      • du quotidien
      • shopping gourmand
      • blogs et sites gourmands
  • Boutique
    • Accompagnement en groupe
    • Ebooks
  • Mes livres
  • à propos
    • qui suis-je ?
    • travailler avec moi
    • newsletter
    • les coulisses du blog
Accueil » Toutes les recettes » Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar

Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar

30 septembre 2019

Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar - la cerise sur le maillot

Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar – la cerise sur le maillot

Depuis que j’ai découvert ce mélange d’épices libanaises, j’en mets un peu partout : un boulgour pilaf, une escalope de poulet tristounette, des légumes au four, une soupe basique… hop du Zaatar et le goût est sauf !

C’est un mélange qui se marie particulièrement bien avec des plats ensoleillés mais comme le soleil tarde à venir cette année, alors que les premiers légumes d’été arrivent, j’ai improvisé cette petite soupe de courgettes jaunes et lentilles corail. Une touche d’huile d’olive, ces fameuses épices et on entendrait presque les cigales.

La recette

 

Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar - la cerise sur le maillot
Ajouter à mes recettes Voir mes recettes
Imprimer Pin
5 de 1 évaluation

Velouté de courgettes jaunes et lentilles corail au Zaatar

Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de courgettes jaunes ou vertes
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’épices Zaatar ou un mélange de thym, sésame et sumac
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de crème liquide
  • graines de courge facultatif
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Laver les courgettes, couper leurs extrémités et les tailler en grosses rondelles.
  • Les mettre dans une casserole avec l’huile d’olive et le mélange d’épices Zaatar. Les faire revenir 5 minutes à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement.
  • Rincer les lentilles corail. Les ajouter dans la casserole avec l’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen.
  • Verser dans le bol du robot mixeur avec la crème et mixer finement.
  • Servir dans des bols et parsemer de graines de courge si vous voulez apporter du croquant.
J'aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot
Voir aussi
D’autres recettes avec des lentilles
Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar - la cerise sur le maillot

Velouté de lentilles corail, courgettes jaunes au Zaatar – la cerise sur le maillot

Enregistrer287
Partagez61
348 Partages

3 commentaires / classé dans : automne, dîner d'été, dîner d'hiver, enfant-compatible, été, express, printemps, recettes, sans gluten, saveurs orientales, soupes, super pas cher, super rapide, super simple, végétarien
Tagged: courges, courgettes, lentilles, newsletter, soupe, soupe repas, zaatar

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    17 mai 2018 à 9 h 07 min

    Je dirai qu’avec le temps actuel, il est le bienvenu ce velouté. Belle journée

    Répondre
  2. Corinne dit

    24 septembre 2021 à 12 h 46 min

    5 stars
    Délicieux !! Et approuvé par toute la famille … même les ados !!

    Répondre
    • Stéphanie dit

      24 septembre 2021 à 16 h 38 min

      Merci Corinne pour ce retour 🙂

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter la recette




Recherche par critères

Trouver une idée de recette en 3 clics

ma boutique

la boutique de la cerise sur le maillot

mes livres

les livres de la cerise sur le maillot

Qui cause

Stéphanie Jouan
auteure et blogueuse culinaire, je partage ici mes recettes de tous les jours saines, gourmandes et de saison

Recevoir gratuitement les recettes par mail


Articles récents

  • 70 recettes express pour l’été
  • 24 recettes estivales made in Sud-Ouest
  • 60 recettes avec des tomates
  • 24 recettes à emporter (à la plage ou au bureau)

contact

partenariats

mentions légales

politique de confidentialité

Conditions générales de vente

©lacerisesurlemaillot 2022