Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger.
Côté saveurs, on ne s’ennuie pas avec le mélange curry, gingembre, coco et côté équilibre, on frôle la perfection avec les légumes, les lentilles et le poulet. On peut faire une version veggie sans poulet bien entendu.
Toute la maisonnée a aimé alors je vous livre ma petite recette.
Soupe indienne au poulet mulligatawny
La recette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15mn + 30mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 escalopes de poulet
- 300g de patates douces
- 3 carottes
- 1 pomme
- 150g de lentilles vertes sèches
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1,5 litre de bouillon de volaille dégraissé bio (1 cube et demi)
- 20cl de lait de coco
- 2cm de gingembre frais
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- cumin en poudre
- curcuma en poudre
- coriandre ciselée
- 1 filet d’huile neutre
- sel
- poivre
Préparation :
Peler et émincer l’ail et l’oignon.
Eplucher et couper en petits dés ou rondelles les patates douces, la pomme et les carottes.
Couper le poulet en petits cubes.
Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile et faire revenir les oignons, ajouter le poulet et le faire dorer quelques minutes.
Mettre la pomme, les carottes et les patates douces dans la poêle, saupoudrer de curry, curcuma, cumin et ajouter l’ail et le gingembre pelé et râpé. Bien mélanger et laisser mijoter le tout 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole ou une cocotte et y verser la préparation légumes-poulet.
Rincer les lentilles et les ajouter à la soupe.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant environ 30 minutes.
A la fin de la cuisson (l’idéal est de goûter pour vérifier la consistance des lentilles), verser le lait de coco, saler, poivrer.
Servir dans des bols et parsemer de coriandre ciselée.
Soupe indienne au poulet mulligatawny
Mhhh ! Cette soupe me tente beaucoup ! Ce soir j’ai invité ma Maman à manger alors je vais la lui préparer en espérant que ça lui plaira ! Merci pour la recette 😉
Ha chouette ! Alors elle a aimé ? Bonne soirée !
On l’a trouvée excellente ! ♥
Cool merci 🙂
Excellent !!
Les reste je l’ai mixé et transforme en velouté …aussi excellent !!
Merci pour ce commentaire 🙂 Très bonne idée de mixer !
Miam, ca a vraiment l air delicieux ! Doit on utiliser des lentilles en conserve ou celle en sachet? Merci 🙂
Merci Audrey pour votre commentaire et votre question très pertinente. Il faut utiliser des lentilles sèches, je vais d’ailleurs aller le préciser dans la recette 😉
Avec plaisir 🙂 ca a l air delicieux, je vais la faire pour le reveillon de Noël, que peut on mettre à la place du lait de coco? Merci beaucoup
Si vous n’aimez pas le lait de coco, mettez un peu de crème de liquide mais le goût est forcément un peu différent. Bonne fêtes !
Soupe réalisée ce soir et c’était juste excellent !!! une bonne odeur a envahi ma cuisine avec ce mélange d’epices et un régal pour les papilles !! Un vrai plat réconfortant …..
un grand merci pour la recette et à refaire sans modération !!
(Recette réalisée au thermomix)
Merci Sophie pour ce commentaire 🙂 Cette soupe est dans mon top 5 de l’hiver, c’est vrai qu’elle sent bon et on se régale, c’est nourrissant tout en restant assez léger… Rien que d’en parler j’en ai envie. Très belles fêtes !