Tagliatelles crémeuses aux courgettes et aux crevettes – la cerise sur le maillot
Une recette qui fait s’exclamer « c’est délicieux » et même manger des courgettes aux enfants (si si, ils me l’ont même fait remarquer), c’est celle-ci.
Et puis c’est une recette tellement rapide et facile à réaliser, qu’elle a décidément tout pour plaire.
Je m’étais lancée pour défi de préparer un dîner simple et chic pour 4 personnes en moins d’une heure pour moins de 50 euros de l’apéro au dessert, vin compris ! Défi réussi… et par ici la recette star du menu !
La recette
Tagliatelles crémeuses aux courgettes et aux crevettes
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 de bonnes tagliatelles aux œufs
- 400 g de belles crevettes le top Madagascar
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou 20cl de crème légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de Lillet ou de Pineau ou Banyuls
- sel
- poivre
Préparation
- Mettre une grande marmite d’eau à chauffer.
- Peler et émincer les échalotes.
- Laver les courgettes, en couper les extrémités et les couper en dés.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les échalotes 1 minute à feu vif.
- Ajouter les courgettes et les faire revenir en remuant fréquemment pendant 3 minutes. Saler, poivrer, baisser le feu et laisser le tout cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Réserver.
- Verser le Lillet dans la poêle, laisser évaporer 1 minute et ajouter la crème.
- Mettre les crevettes dans la poêle, couvrir et passer sur feu très doux pendant 5 minutes.
- Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.
- Dresser : répartir les pâtes dans 4 assiettes creuses et verser la sauce et les crevettes dessus. Si vous avez quelques herbes fraiches, en parsemer.
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