Raïta de carottes

Une recette indienne fraiche et légère

On connaît tous le raïta de concombre, cette spécialité fraiche qui vient agrémenter les petits plats indiens. Mais on connaît moins sa version hivernale, le raïta de carottes !

Et pourtant, c’est au moins aussi bon et c’est parfait quand la saison des concombres est encore loin, comme c’est le cas en ce moment.

Cette recette est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou un tikka masala ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Je l’ai préparé minute et servi à l’apéro avec du radis noir et du bon pain grillé, c’était parfait. Voilà une nouvelle belle alternative aux tartinades et dips habituels.

La recette du raïta de carottes

Raïta de carottes

Cette recette de raïta de carottes est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Imprimer Epingler Enregistrer la recetteVoir mes recettes enregistrées

Pour 1 bol

Ingrédients

• 2 yaourts natures brassés
• 2 carottes
• ½ citron
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• Sel
• Poivre

Ajouter à la liste de coursesVoir ma liste de courses

Préparation

• Presser le demi-citron.
• Éplucher et râper les carottes.
• Peler l’ail, le dégermer, le presser.
• Dans un bol, mélanger les carottes avec les yaourts, l’ail, le cumin, la coriandre. Saler, poivrer.
• Réserver au frais.
• Servir avec des légumes croquants (radis, fleurettes de chou-fleur), du pain grillé ou mieux des naans.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 76kcal | Glucides: 18g | Protéines: 2g | Matières grasses: 1g | Lipides saturés: 0.1g | Lipides polyinsaturés: 0.2g | Lipides monoinsaturé: 0.3g | Fibres: 5g | Vitamine C: 18mg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 19µg | Calcium: 84mg | Fer: 2mg

J’aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot