Bricks aux blettes et à la feta comme des spanakopitas

Bricks aux blettes comme des spanakopitas – la cerise sur le maillot

Quand l’amap te fournit en beaux bouquets de blettes chaque semaine mais que ta famille a décrété qu’elle n’aimait pas ça, ce n’est plus d’imagination qu’il faut faire preuve, c’est carrément de magie… Donc après les lasagnes, il me fallait trouver une recette embusquée pour planquer les blettes.

Il y a quelques temps, j’avais préparé des spanakopitas, une spécialité grecque à base d’épinards et feta dans des feuilles de brick et j’avais eu du succès malgré la présence de ces légumes mal-aimés.

J’ai donc décidé de tenter une version blettes de la recette.

Hé bien vous savez quoi ? Même succès !! Je suis presque tentée de tester avec des choux de Bruxelles pour voir 😉

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Bricks aux blettes comme des spanakopitas

Préparation 10 min

Cuisson 21 min

Temps total 31 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 feuilles de bricks
• 300 g de blettes
• 2 œufs
• 150 g de feta
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
• Tailler les blettes assez finement (1cm de large), les rincer.
• Les mettre dans une poêle chaude avec l’huile, couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps.
• Peler et presser les gousses d’ail.
• Mettre les blettes, les œufs, la feta coupée en gros morceaux et l’ail dans le bol du robot mixeur. Mixer mais pas trop finement pour garder de la texture.
• Passer au pliage. Pour voir le pliage des bricks en image, filer sur la recette des spanakopitas (lien plus haut)
• Enfourner 15 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les retournant à mi-cuisson.

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