Quiche au chèvre et à l’origan

Quiche au chèvre et à l’origan – la cerise le maillot

J’essaie de plus en plus souvent de proposer un menu sans viande à la tribu et ce n’est pas sans mal. Car si pour moi un chou farci au quinoa est un régal, tout le monde n’est pas forcément du même avis, à commencer par les enfants.

Une des astuces consiste à leur préparer un gratin ou une tarte salée que j’accompagne d’une petite soupe de légumes et sauf expérience légumino-detoxifiante, j’obtiens l’unanimité à table.

Voici donc ma recette ultra-simple et savoureuse de quiche au chèvre et à l’origan.

La recette de la quiche au chèvre et à l’origan

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Quiche au chèvre et à l’origan

Préparation 5 min

Cuisson 35 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ici la recette ou du commerce
• 3 œufs
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe d’origan
• sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette. Replier légèrement les bords de la pâte sur le rebord du moule afin qu’ils ne s’affaissent pas à la pré-cuisson de la pâte. Quand le four est chaud, enfourner la pâte à blanc 5 minutes pour la précuire.
• Dans un saladier, battre les œufs avec l’origan, la crème et le lait.
• Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Saler légèrement, mélanger.
• Verser dans la pâte précuite et enfourner pendant environ 30 minutes.

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