J’essaie de plus en plus souvent de proposer un menu sans viande à la tribu et ce n’est pas sans mal. Car si pour moi un chou farci au quinoa est un régal, tout le monde n’est pas forcément du même avis, à commencer par les enfants.
Une des astuces consiste à leur préparer un gratin ou une tarte salée que j’accompagne d’une petite soupe de légumes et sauf expérience légumino-detoxifiante, j’obtiens l’unanimité à table.
Voici donc ma recette ultra-simple et savoureuse de quiche au chèvre et à l’origan.
Quiche au chèvre et à l’origan
La recette de la quiche au chèvre et à l’origan
Préparation : 5 mn ⎜ Cuisson : 5mn + 30mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée maison (ici la recette) ou du commerce
- 3 œufs
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 20cl de crème liquide
- 10cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’origan
- sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette. Replier légèrement les bords de la pâte sur le rebord du moule afin qu’ils ne s’affaissent pas à la pré-cuisson de la pâte. Quand le four est chaud, enfourner la pâte à blanc 5 minutes pour la précuire.
Dans un saladier, battre les œufs avec l’origan, la crème et le lait.
Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Saler légèrement, mélanger.
Verser dans la pâte précuite et enfourner pendant environ 30 minutes.
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