Menu semaine 11 / mars
Vous les voyez les petites asperges qui arrivent ? Les blettes ont pointé leur nez et les premières fraises ne devraient pas tarder, enfin de quoi renouveler un peu nos assiettes hivernales ! Mais on reste sur un menu qui réchauffe avec de bons petits plats voyageurs tout autour du monde.
C’est parti pour un menu de mars qui va sentir bon dans la cuisine !
1- le menu de la semaine avec les classiques du blog
Chaque semaine un menu de saison sur le blog ou dans votre boîte mail avant tout le monde ! C’est un menu simple et gourmand avec les recettes gratuites du blog.
lundi
Soupe péruvienne à la patate douce et quinoa rouge
De la patate douce, du quinoa rouge, de l’oignon rouge, de l’ail, du cumin et… du piment d’Espelette pour une soupe végétale et gourmande.
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Ingrédients pour personnes
- 300 g de patate douce
- 100 g de quinoa rouge
- 1 litre d’eau
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- sel
- coriandre facultatif
mardi
Poulet korma
Découvrez le poulet korma, une bonne petite recette facile rapide et parfumée pour un rendu final savoureux et léger avec sa sauce à base de yaourt.
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Ingrédients pour personnes
- 4 blancs de poulet
- 60 g de poudre d’amandes
- 3 yaourts natures
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
- 1 cuillère à café de mélange garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 cm de gingembre frais pelé et râpé
- coriandre fraîche ciselée
- sel
- poivre
mercredi
Pissaladière à l’oignon rouge
Une version de la pissaladière à ma façon avec de l'oignon rouge pour cette tarte salée du soleil que j'adore !
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Ingrédients pour personnes
- 1 pâte brisée maison ici la recette à adapter ou du commerce
- 800 g d’oignons rouges
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 8 anchois à l’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Option veggie
- olives noires olives de Nice ou kalamata
jeudi
Patates douces farcies au bœuf et épices orientales
Une recette de patate douce farcie au boeuf gourmande, nourrissante et et IG bas avec la patate douce plus raisonnable que la pomme de terre.
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Ingrédients pour personnes
- 4 grosses patates douces de préférence bio car on les mange avec la peau 1kg environ
- 200 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de paprika moulu
- 4 olives noires facultatif
- Sel
- Poivre
vendredi
Salade énergie au boulgour et pois chiches
La salade qui a tout bon ! Bien nourrissante, équilibrée avec des céréales, légumineuses, légumes et des petites sardines pour les omégas-3.
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Ingrédients pour personnes
Pour la salade :
- 120 g de boulgour
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 250 g de pois chiches cuits poids égoutté
- 400 g de fleurettes de brocolis frais ou surgelés
- 200 g de betterave cuite
- 8 champignons de Paris frais
- 2 petits boites de sardines natures, à l’huile d’olive, au piment d'Espelette
- ½ citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Ciboulette ciselée
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
Option veggie
- 4 oeufs extra-frais
week-end
Tartinade minute ricotta, tomates confites et basilic
Une recette express du frigo qui se marie à merveille… de la ricotta, des tomates confites et le basilic du jardin.
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Ingrédients pour bol
- 250 g de ricotta
- 100 g de tomates confites égouttées
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Riz sauté aux crevettes, légumes, ail et gingembre
Une recette facile et rapide qui marie riz, crevettes, carottes et champignons sautés dans la marinade gagnante, celle au soja-ail-gingembre.
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Ingrédients pour personnes
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de riz basmati ou thaï
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de carottes
- 4 cm de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons tiges
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Sauce pimentée thaï facultatif
Moelleux amande et citron bien gourmands
Une recette minute à dégainer pour un tea-time gourmand. Ces petits moelleux sont à mi-chemin entre les muffins et les financiers et ils sont vraiment trop bons.
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Ingrédients pour moelleux
- 3 œufs
- 125 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre de canne blond
- 50 g de beurre
- 20 g de farine
- 1 citron bio
- amandes effilées
2- zéro charge mentale + recettes exclusives et équilibrées
En mars, embarquez pour 4 semaines de menus clé en main
- 4 semaines de menus gourmands pour le déjeuner et le dîner + idées pour le petit-déjeuner et le goûter
- Des recettes du blog mais aussi exclusives, adaptées au programme, et des idées pour composer une assiette équilibrée en quelques minutes, une alternative végétarienne pour toutes les recettes
- Des listes de courses modifiables en ligne pour chaque semaine de menu
- Un batch cooking (optionnel) allégé mais efficace avec 3 jours à préparer à l’avance et le reste en mode recette express
Ces menus sont disponibles dans la boutique en formule 1 mois ou 3 mois ou dans votre espace membre si vous les avez déjà achetés.
Voici un aperçu du menu de la semaine 2
3- la roulette à menus
Ces menus ne vous inspirent pas ? Vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes du blog ? Vous êtes un peu joueuse / joueur ?
La roulette à menu, c’est un menu au hasard en 1 clic mais quand même de saison et avec l’option veggie !
BONUS- Les à-côtés
Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :
- 1 botte de radis
- 500 g de carottes râpées
- 500 g d’endives
Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance
- la soupe thaï mais on ajoutera le vermicelle le jour J après réchauffage ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- les boulettes de poulet que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 10 minutes à four doux (120°)⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
- les éléments de la salade que l’on assemblera et que l’on assaisonnera au dernier moment; on ajoutera les sardines ou on cuira la oeufs le jour
- le clafoutis que l’on réchauffera 15 minutes à four doux le jour J⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans le moule couvert
- un grand bol de vinaigrette pour les salades / crudités de la semaine.
NB : si vous optez pour la congélation, faites-le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).
Avec vous pas de prise de tête pour régaler la famille.
Toutes ces recettes me tentent, Même un moelleux hummmm.
Merciiii
Merci pour ce compliment qui me va droit au coeur !